时间飞快，线上教学已悄然过了9周时间，面对学生对线上上课的新鲜感可能会下降，老师们尽心尽力地变着方式继续开展线上教学，接下来看看旅游健康产业系的近期学习动态吧！

　　    ※专业知识和素养教育在粤菜师傅工程系统推进：广州市轻工技师学院作为省级粤菜师傅培训基地，线上教学期间也积极推进粤菜师傅工程，在校领导和系部领导的倡议下，结合轻工校园文化，为了让在广大师生可通过以菜肴为载体，更好推广宣传粤菜文化，让其可以“按谱索味”，烹饪专业师生推出了“轻工家宴”，可以家里人秀一把地道的粤菜制作，让其家人也参与到亲自活动当中，让家长与学生享受做菜的喜悦和幸福感，加强学生对专业的自豪感，对父母的关爱与孝敬心，欢喜享受每一餐家宴。老师们也会定期推送轻工家宴制作方法，详细记录食材备料、烹调方法和制作过程，让这简单操作接地气的家宴一直延续下去。

老师制作家宴教程图片

烹饪班学子根据老师所教制作家宴作品

　　    ※把企业真实项目巧妙呈现在线上教学内容中：为了保障同学们线上学习的顺畅，孔青香老师在《销售与定制》的课堂采用微信群、腾讯会议、云班课、腾讯课堂三个平台。教学活动采用问卷投票、思维导图、测验、案例分析、视频拍摄、录音拍摄、资料查询等方式，形式多样。在旅游线路宣传营销教学实施任务环节中，老师把校企合作企业旅行社的线路推广以及微推广任务要求巧妙地结合教学任务进行，让同学们结合疫情期间的特殊“云旅游”，采取多样的宣传方式，用音频播放和朋友圈打广告等多种方式来展现学习成果。

学生利用朋友圈推广线路

    ※把世赛标准转化为线上课程教学：颜婉彤老师以多变的教学形式，结合教练精心挑选各种训练素材，家中的健康监测仪器、新闻中的案例、公众号上的推文等，这些“随处可见”的材料，经过教练的挑选与“加工”，结合项目的特点及要求，摇身一变成为专业课程以及集训同学们的一个个实训项目，让线上集训工作变得更加“接地气”，同时，真实的案例、操作也让同学们学习地更加深刻，让健康专业学生以及世赛梯队同学们学有成效。

学生课后为家人进行健康检查

　※让学生专业综合技能“线上”充分运用：大家都认为实训课在家里很难实施，但谢玉莲老师采用“讲理论，练技能，勤运用”的形式，在思想上教育学生克服困难，多想办法，让学生在家就地取材完成对餐厅服务技能的练习，加强对餐厅服务员知识点的学习和应用，再利用腾讯课堂直播讲解和评价，收到了良好的学习效果，同学们俨然像个小老师。

学生学习成果拍摄视频

    ※邀请顶岗实习生来担任线上教学“小助手”：在康乐服务中，任课教师邀请了15酒管高级1班的在东方宾馆实习的同学进行直播分享康乐部（游泳池）工作职责，让他们有更直观的认识，并且设置互动提问环节。教师同时挖掘同学的特长，如台球等运动项目中，组织1-2个同学成为“课堂小导师”制作PPT，在课堂分享自己的认识。

邀请实习生分享康乐部工作技巧

苏锐鹏同学在孔老师指导下讲解台球知识

     ※谋定而后动,知止而有得。封宇老师的《旅游产品开发》是一门培养学生通过对旅游市场和旅游环境的调查、分析和论证，创作性地设计和策划旅游方案的专业课。谋划方案，然后付诸实践以获得最优经济效益和社会效益的运筹过程。结合学习内容中介绍红色旅游景点的学习任务，清明节祭英烈忆往昔，策励将来，教育学生珍惜英烈用生命换来的幸福生活。

学生云班课课业作品

    ※授人以鱼不如授人以渔。 对于即将走上社会的“准会展人”来说，必须具备敏锐的行业触角，扎实的专业素养以及迎接时代挑战的决心。王晓聪老师在上《会展策划师》这门课时，总是引领学生去认知行业的趋势和前沿。比如疫情期间如何开展“广交会”，学生们云班课上集思广益，从开展的形式及科技支撑、安全后勤保障、贸易平台的搭建谈到现在大数据时代的各种高科技追踪手段、红外线测温仪器……无形中，一个契合时势的“议题”打开了学生思维的经纬度。

“我的展会我做主”主题作业

    疫情防控期间，作为老师要做好“停课不停学”的线上教学工作，坚定做好本职工作，精心设计和策划课堂，做好对学生的教育和引导，把教学目标落实到位。

　　                                      旅游健康产业系

　　2020年4月18日