【粤菜师傅】走进头陂村，共建乡村振兴工作站！“粤菜师傅”工程这样助力乡村振兴

2022-07-28 20:00:19

实施“粤菜师傅”工程作为推进乡村振兴战略工作全局的一项重要举措，列入“省政府十件民生实事”。如何更好地从人才培养、产业带动、标准建设、技能培训等方面开拓新思路，广州市轻工技师学院创出新路子——走进头陂村，共建乡村振兴工作站！7月27日上午，广州市白云区人力资源和社会保障局、太和镇人民政府与广州市轻工技师学院三方合作共建“太和镇头陂村粤菜师傅乡村振兴工作站”顺利揭牌。

广州人力资源和社会保障局职业能力建设处处长张碧儿、副处长万政东、二级调研员黄建光、二级调研员郑勇及职建处党支部人员，白云区人社局四级调研员李捷滨，太和镇副镇长王喜英，学院党委书记成振洋、相关部门负责人及旅游健康产业系党支部党员教师们参加活动。揭牌仪式由旅游健康产业系党支部书记董韵捷主持。

活动签约现场

活动揭牌仪式

活动现场

广州市轻工技师学院成振洋书记表示，在共建白云区太和镇“粤菜师傅”乡村振兴工作站中，将充分发挥学院省级粤菜师傅培训基地菜品标准研发功能作用，全面助力太和镇乡村振兴发展计划，合作打造独具太和镇特色“粤菜师傅”品牌。通过“太和烧鸡”等太和镇旅游美食标准化的体系建设，推广地道太和美食，加快太和镇美食路线策划推广，形成校企双方培训师资共享，开展技能培训，打造本地特色品牌培训。学院将选派兼具理论与实操能力、实践经验丰富、热爱粤菜事业的高水平“粤菜师傅”作为工作站不定期驻点大师，开展粤菜烹饪技艺定点帮扶指导、举办 2022 年粤黔粤菜师傅师资培训班等系列活动。

学院成振洋书记发言

活动现场，主办方为来自广州市轻工技师学院旅游健康产业系的四名“粤菜师傅”党员教师代表颁发了聘书，他们与头陂村餐饮名店的厨师们以“一对一”的传授形式，开展技能培训，促进乡村厨师厨艺提升。

颁发粤菜师傅乡村工匠导师聘书

粤菜师傅乡村工匠导师黎正开表示，工作站建设后，将组织开展系列“粵菜师傅乡村工匠”厨艺交流培训活动，定期挖掘、开发头陂村特色乡村食材，探索“粤菜师傅＋食材供应链”的模式，积极推广太和镇头陂村特色农家菜品，打造“寻味头陂，粤食传承”的特色品牌，扩大头陂村特色菜的影响力，带动乡村美食旅游、农家乐，推动“粤菜师傅”产业化发展。同时，借助学院烹饪专业师资优势，培养更多的知名粤菜师傅乡村工匠，助力推动乡村振兴工作，助力当地就业创业。

粤菜师傅乡村工匠导师党员代表发言

广州市人力资源和社会保障局职业能力建设处处长张碧儿讲话表示，市轻工技师学院与头陂村共建粤菜师傅工作站、充分发挥院校师资团队和头陂村“文旅+粤菜”产业的优势，是以实际行动落实省“粤菜师傅”工程的具体行动。张处长对工作站的成立寄予希望：希望学院立足现代服务产业发展要求，以培育高质量乡村粤菜师傅为目标，继续发挥省级粤菜师傅培训基地菜品研发功能，加强与头陂村的合作，挖掘当地特色菜品；市、区人社部门与有关单位通力合作，加大粤菜师傅培训平台建设，更好地服务乡村振兴重大战略，实现“粤菜师傅”高质量发展。

广州市人社局职业能力建设处张碧儿处长发言

活动现场，广州市人社局职业能力建设处党支部与旅游健康产业系党支部开展结对共建活动，共同发起微心愿认领，为群众办实事活动。两个支部的党员们争先认领微心愿，为头陂村有困难的家庭送上电风扇、电饭锅等暖心物品，还在现场购销助农产品等。

微心愿认领

局职业能力建设处党支部和学院旅游健康产业系党支部大合照

头陂村是白云区的示范单位，荣获“广州最美村庄”“广州粤菜师傅名村”等称号，正逐步形成“绿水青山+文旅康养+农家美食”的特色文化旅游发展路线。当天，学院党员们还现场参观头陂村建设情况和看望学院 2022 年粤黔粤菜师傅师资培训班学员。

2022 年粤黔粤菜师傅师资培训班学员学习现场

头陂公园党群服务站是广州帽峰山下第一个党群服务站，依托头陂公园而建，设置美食文化展示区、阅读区、理论宣讲区、艺术创展区、户外健身区等，发挥着基层党组织政治引领、加强治理、凝聚力量、为民服务的功能，打通联系服务群众“最后一公里”，推动全镇文明实践工作实现新作为、展现新气象，让新时代文明气象蔚然成风，为太和高质量发展提供坚强的思想保证和强大的精神动力。

参观头陂公园党群服务站

头陂村创建有乡村饮食展示馆，向广大村民、游客展现头陂特色饮食文化，传承头陂饮食传统工艺。目前，村内有23处大型农家乐、49处中小型农家乐及多处私房菜，目前通过“太和烧鸡”等太和镇旅游美食标准化的体系建设，推广地道太和美食，加快太和镇美食路线策划推广，形成校企双方培训师资共享，共推“太和烧鸡和烧排骨”品牌，突出公益性和示范性，在太和头陂“粤菜师傅名村”的基础上，使其成为全力推进“粤菜师傅”工程高质量发展的阵地和抓手。