【轻工匠星】杨莹:95后女孩“创”出精彩,“烘培”幸福
2023-04-19  09:05:51
春生夏长,秋收冬藏

美好的校园时光
成就了今日的轻工榜样
薪火相传,前路不惑
【轻工匠星】展示
向你传递榜样的力量
愿轻工学子志存高远
做追梦路上的奋进者
用心书写人生的辉煌

人物介绍



杨莹,广州市轻工技师学院2017届旅游与酒店管理专业毕业生,2020年创立“可易烘焙”品牌,主打甜品线上经营,线下配送,常温类甜品配送服务及门店DIY 模式。经过两年多的奋斗,在“让烘焙传递爱和幸福”的创新文化理念引导下,门店经营朝着好的方向不断发展,杨莹创业之路越走越稳。 


杨莹,“可易烘焙”品牌创始人


个人经历



在校期间,杨莹是一名成绩优秀、乐观开朗、学习态度端正、勤奋刻苦的女生,她兴趣广泛,作为班上的宣传委员,能够认真做好班级文化氛围的布置,积极参加各种社团活动和技能竞赛,有意识地锻炼沟通能力和技能水平。她努力学习专业知识和技能,如:餐饮运行与管理、中外饮食文化、果盘制作、咖啡与调饮制作、冷餐制作、食品营养与卫生等课程,为她日后的创业打下了良好的基础。她还努力通过了导游证书的考试,实习时被“广之旅”录取,实习期间表现优秀,得到企业的认可,获得“优秀实习生”称号。2019年,随着工作阅历的增长和知识的增加,杨莹对未来有了更多的思考,她发现自己还是喜欢研究和制作美食,尤其喜欢烘焙,并开始有了创业的念头。


毕业了,杨莹(左)和班主任马睿婷老师合影留念

杨莹在广之旅实习


创业心路历程分享



放不下心中的那份热爱
谈到为什么会创业?杨莹认为年轻就不应该被定义,她觉得女孩子应该跳出舒适圈,不能仅满足于一份轻松的工作,而是要满怀理想,经营自己喜欢的事业,自己非常喜欢研究美食,就应该在这条路上寻求发展,并为此而奋斗。刚开始她提出创业的想法,遭到了家人的强烈反对,她就不断地与家人沟通,并通过自身的积极行动、努力学习及反复地进行市场调查和研究等,拿出了有说服力的创业计划和方案,慢慢地,家人被她的执着打动,从反对到全力支持。有了家人的支持,杨莹开心极了,她暗暗立下志愿:要开一家别具特色的烘焙店,营造干净舒适的环境和温暖的氛围,让烘焙传递爱和幸福。


杨莹在精心制作爱心蛋糕


勇敢迈出第一步
创业,说起来容易,做起来难。创业初期需要做多方面的准备工作,比如,如何选店址、如何设计店面、如何打造特色产品、如何拓展经营模式、如何将服务做到位、如何做好宣传和营销、如何提高经营水平等。杨莹还专门花了一年的时间去专心学习甜品、烘焙。做私房烘焙本身并不简单,并不是单单会做甜点就行,包括取名、LOGO定制、工具购买、原材料选择等一系列筹备工作,都是必不可少的。杨莹通过观察市场,结合个人技术水平及当地的消费习惯,制定了让顾客参与制作、DIY定制服务和亲子体验的家庭快乐时光等特色产品和个性化服务,受到顾客的欢迎。

开设烘焙DIY体验课程

挽起袖子加油干!
杨莹回忆创业初期:当时,正赶上是疫情期间,订单量并不大,有一天突然幸运地接到一个公司的大订单,客户要求的蛋糕数量比较多、规格比较高,让我们喜出望外。烘焙店当时员工很少,新员工还没有到位,面临人手不足的困难,于是,我决定与两个伙伴熬通宵,无论如何也要准时发货,要把这个订单做到完美。经过一夜的奋战,我们完成了40多个大蛋糕的制作,天刚亮就马上送货,当把货送到客户手上,看到他们满意和赞赏的笑容,一股满足感油然而生。

门店举办各类茶歇、婚宴活动

用勤劳双手创造美好生活
饮食行业竞争激烈,产品的质量、特色和服务将直接关系到创业的成败。因此,杨莹始终坚持“质量第一,顾客至上”,从原材料的挑选,制作过程,再到配送,每一环节她都亲自严密监控,以确保食品的安全、健康,得到顾客的一致推崇。同时,她高度重视售后服务,经常征求客户的意见,根据客户的反馈及时对产品作出调整改善。目前,“可易烘焙”已成为很多教育机构、政府机关、企业团体的合作伙伴。
 

顾客好评不断

每一发奋努力的背后,必有加倍的赏赐。开店以来,杨莹凭借自己熟练的手艺,在创业路上不断摸索。她说:能在自己的店里从事着自己喜爱的工作,有一种被幸福包裹着的感觉,自己会一直坚持下去。对于一个烘焙人来说,需要不断地学习和创造,跟紧时代的步伐,才能一直抓住顾客的心;对于一个创业者来说,还需要付出更多的努力和坚持,才能在千军万马中杀出重围,取得最后的成功。

门店干净整洁的环境

编者寄语


习近平总书记指出:“创新是社会进步的灵魂,创业是推动经济社会发展、改善民生的重要途径”。近年来,全民创新创业的激情和热情得到全面迸发,国家不断加大对青年创新创业的支持力度,制定了一系列的优惠政策,营造出更加良好的社会经济环境,助力青年筑梦圆梦。希望轻工学子以就业创业先进典型为榜样,激发创新活力,提升创业热情,积极投身到创新创业实践中去。

寄语师弟师妹


青春是用来奋斗的
愿我们勇敢地走出舒适圈
不为人生设限
勇敢突破自己
行动起来,努力前行!
杨莹为师弟师妹们送上甜蜜的祝福!